Un total de 19 restaurantes mexicanos se posicionaron en la prestigiosa lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. En el top 10 destacaron Pujol, en el número 5, y Quintonil, en el 8, ambos forman parte de los mejores del mundo y también de Latinoamérica.
Los nombres mexicanos comenzaron a ser mencionados desde el principio del conteo, en esta ocasión, la organización del Latin America’s 50 Best Restaurants reconoció a cien en lugar de 50 establecimientos que han destacado en la última década en el sector restaurantero.
Algunos de los restaurantes nacionales que pusieron en alto las gastronomías del territorio mexicano son:
Ensenada: Deckman’s
CDMX: Dulce Patria
Ensenada: Laja
Oaxaca: Casa Oaxaca
Valle de Guadalupe: Corazón de Tierra
Cancún: Le Chique
CDMX: Rosetta
Monterrey: Pangea
CDMX: SUD 777
CDMX: Quintonil
CDMX: Pujol
Adicionalmente, en las categorías de premios individuales, Eduardo García, originario de Guanajuato, fue galardonado con la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2021, el cual reconoce a la mejor reinvención.
El chef destacó por su propuesta de encontrar el equilibrio después de la pandemia y buscar productos locales para apoyar a una red de proveedores nacionales.
El Financiero
